Wołowina jest jedną z najbardziej cenionych i spożywanych na świecie. Z tego powodu hodowla zwierząt stała się w wielu krajach działalnością wysoce dochodową. Zdrowa hodowla krowy mięsnej jest niezbędna do generowania biznesu i utrzymania jakości produkcji.
Krowa: morfologia i zachowanie
Ogólnie rzecz biorąc, „krowa” nazywamy samicami różnych ras, które tworzą gatunek ssaków Bos primigenius taurus.
Wyróżnia się muskularnym ciałem o imponujących rozmiarach, z wydłużonym ogonem i nogami zakończonymi kopytami. Wyróżnij się w ich funkcjach duże oczy i gruby pysk z szerokimi otworami. Sierść jest krótka i ma różne odcienie. Niektóre rasy mają również dwa puste rogi.
Są inteligentnymi zwierzętami o dużej zdolności uczenia się, alerównież mocny i odporny. W optymalnych warunkach mają zazwyczaj umiarkowany i towarzyski charakter.
Krowa towarzyszyła człowiekowi od bardzo odległych okresów jego historii. Podobno zwierzę zostało udomowione po raz pierwszy prawie 8000 lat temu. Obecnie największymi producentami i eksporterami wołowiny są takie kraje jak Brazylia, Argentyna, Stany Zjednoczone i Chiny.
Główne rasy krów mięsnych
Pierwszym krokiem do inwestowania w zdrową hodowlę krowy mięsnej jest odpowiedni dobór rasy produkcyjnej. Należy wziąć pod uwagę takie czynniki jak dostępna przestrzeń, klimat, wysokość, budżet oraz oczekiwania producenta.
1- Charolais
Ta wywodząca się z Francji rasa przez wielu specjalistów uważana jest za tę, która produkuje najlepszą wołowinę. Jest zwykle najbardziej poszukiwany we wszystkich krajach europejskich.
2- simentalski
Rasa szwajcarska hodowana od średniowiecza. Wyróżnia się uprzywilejowanym treningiem mięśni. Zapewnia bardzo wysokiej jakości mięso, bardzo smaczne i mało tłuszczu.
Doskonały i szybki tucz, zdolności adaptacyjne, długowieczność, uległość i płodność. Ponadto jest to rasa o podwójnej jakości: doskonały producent mleka i mięsa.
3-Aberdeen angus
Jest to rasa średnia pochodząca ze Szkocji, najpopularniejsza w Stanach Zjednoczonych, Argentynie i Urugwaju.. Jest wysoko ceniony za płodność, łatwość wycieleń i długowieczność. Ponadto jego mięso jest bardzo soczyste, smaczne i delikatne.
4-Brahman
Stworzony i rozwijany prawie w całości w Stanach Zjednoczonych. Jest doskonałym producentem wysokiej jakości mięsa. Ponadto wyróżnia się przedwczesnym rozwinięciem, dużym rozmiarem i płodnością.
5- Hereford
Pochodzi z Anglii i zdobył ważne nagrody doskonałości dzięki jakości swojego mięsa. Rasa ta znana jest z płodności, długowieczności, dobrego tuczu, niskich kosztów utrzymania, uległości i dużej zdolności adaptacyjnej.. Dodatkowo produkuje najwyższej jakości skóry.
Zdrowa hodowla krów mięsnych: porady i opieka
Zdrowa hodowla krów mięsnych wymaga szczególnej uwagi pod względem diety, reprodukcji, profilaktyki i środowiska.
Karmienie krowy mięsnej
Chów krów do produkcji mięsa uwzględnia szybki i wydajny tucz. Ale ważne jest, aby dostarczać wysokiej jakości paszę, aby zachować zdrowie zwierzęcia i jakość mięsa.
Wiele krajów eksportujących używa a łączona metoda tuczu. Pierwsze sześć do dziewięciu miesięcy zwierzę spędza na swobodnym wypasie przygotować układ trawienny i wzmocnić organizm.
Następnie, bydło trafia do kojców, aby przyspieszyć tucz i tym samym generować większe zyski. Następnie zwierzę spędza sześć do ośmiu miesięcy, połykając mieszankę o wysokim stężeniu białka na bazie zbóż, takich jak kukurydza i soja.
Zdrowy chów krowy mięsnej powinien stawiać zdrowie zwierzęcia nad priorytetem przyspieszonego tuczu. Nadmiar ziarna i brak paszy często powodują poważne problemy trawienne, a nawet śmierć zwierzęcia.
Zawsze preferowana jest hodowla naturalna i ekstensywna na polach z obfitymi pastwiskami.. Gdy nie jest to możliwe, zaleca się dietę bogatą w dobrej jakości paszę, aby zrekompensować zmniejszony wypas.
Zwiększone nawilżenie
Przeżuwacze potrzebują obfitego nawodnienia, aby zachować zdrowie. Dorosła krowa wypija około 30 litrów wody dziennie. Ponadto wysokobiałkowe mieszanki do tuczu mają tendencję do zwiększania pragnienia zwierzęcia.
Niezbędne jest pozostawienie do dyspozycji zwierzęcia świeżej i czystej wody przez cały dzień. Lub mieć sztuczne jezioro (lub inne źródło wody) na polu, gdzie zwierzę może się odświeżyć i nawodnić.
Medycyna zapobiegawcza
Mimo imponujących rozmiarów, krowy mogą łatwo zachorować z powodu wielu mikroorganizmów obecnych na polu. Dlatego niezbędne jest szczepienie, odrobaczanie i posiadanie wyspecjalizowanego lekarza weterynarii.
Często stosuje się również skoncentrowane suplementy, witaminy i antybiotyki. wzmocnić układ odpornościowy krów.