Nie da się zrozumieć historii ludzkości bez ekstensywnej hodowli bydła. Przez tysiące lat byliśmy myśliwymi, aż zaczęliśmy osiedlać się na terenach i oswajać zwierzęta.
Chociaż w ostatnich latach na znaczeniu zyskała intensywna hodowla zwierząt, historia ludzkości charakteryzuje się ekstensywną hodowlą zwierząt, inny model produkcji.
Co rozumiemy przez ekstensywny inwentarz?
Ten model produkcji zwierzęcej ma na celu efektywne wykorzystanie zasobów naturalnych terytorium, ale w tej efektywności szuka współbrzmienia i wykorzystania terytorium z jak najmniejszym wpływem, zamiast szukać tylko produkcji.
Ekstensywna hodowla bydła prowadzona jest głównie poprzez wypas, prowadzony przez rasy autochtoniczne przystosowane do terytorium, na którym jest uprawiany. Rasy te nie zostały wyselekcjonowane pod kątem produkcji dużej ilości mleka czy mięsa, ponieważ ich selekcja jest naturalna, podobnie jak zwierzęta dzikie, dzięki czemu w wielu przypadkach mogą żyć na zewnątrz bez chorób.
Dlaczego ekstensywna hodowla bydła jest ważna?
Hodowla ekstensywna wykorzystuje naturalne środowisko, takie jak łąki, do karmienia zwierząt gospodarskich. To zastosowanie modyfikuje przyrodę, tworząc agroekosystemy, których te zwierzęta gospodarskie stają się częścią.
A) Tak, mamy wiele ekosystemów, które były modyfikowane przez tysiące lat i których zwierzęta gospodarskie są teraz częścią; wyraźnym przykładem jest pastwisko, w którym rasy świń i bydła iberyjskiego, takie jak morucha, współistnieją z zagrożonymi gatunkami dzikimi, takimi jak ryś iberyjski. Ponadto ekstensywna hodowla bydła pomaga w znacznym stopniu zapobiegać pożarom lasów.
Wreszcie, dobrostan tych zwierząt jest znacznie większy niż tych żyjących w stajniach czy gigantycznych statkach, bo chociaż można korzystać ze schronów czy dojarni, to prawda jest taka, że nie żyją one jako takie w niewoli i mogą przemierzać kilometry wykonując swoje naturalne zachowania.
Czym różni się od intensywnego inwentarza żywego?
Inwentarz ekstensywny przeciwstawia się inwentarzowi intensywnemu, który z eksploatacji zwierząt dąży do jak największej opłacalności, co zagraża ekosystemom i dobrostanowi zwierząt hodowanych w tym modelu produkcji.
Wydatki energetyczne i zanieczyszczenia generowane przez intensywną hodowlę zwierząt gospodarskich są ogromne, ponieważ do przechowywania tych zwierząt i ich pożywienia potrzebne są ogromne obszary terytorium. Pożywienie przemysłowego inwentarza żywego wymaga ogromnych monokultur soi i zbóż, w których często dochodzi do wylesiania iw których nie ma prawie żadnych zwierząt.
Zwierzęta z intensywnej hodowli zwykle cierpią na więcej problemów behawioralnych i chorób związanych z niewolą i chociaż istnieją pewne programy wzbogacania środowiska, aby tego uniknąć, wykazano, że hodowla przemysłowa znacznie pogarsza dobrostan zwierząt.
A dlaczego nie wykorzystujemy wyłącznie obszernego inwentarza żywego?
Chociaż zalety ekstensywnej hodowli zwierząt wydają się oczywiste, prawda jest taka, że ma ona niższą wydajność i nie dostosowuje się do popytu konsumentów: Konsumpcja dużej ilości mięsa na całej planecie byłaby niemożliwa tylko dzięki ekstensywnemu hodowaniu bydła.
Co więcej, Ekstensywny produkt zwierzęcy jest zwykle droższy, ponieważ produkcja nie jest scentralizowana, a duże firmy, które są sprzymierzone z dużymi przewoźnikami i supermarketami, nie pozostają w tyle.. Dlatego też, chociaż bardziej szanuje zwierzęta i środowisko niż inwentarz przemysłowy, coraz trudniej jest spożywać inwentarz ekstensywny.
To sprawiło, że Rozlegli producenci żywca muszą dostosować się do rynku i miast: muszą sprzedawać tanie produkty, aby zrekompensować fakt, że produkują niewiele, a ponieważ ich produkcja kosztuje więcej, zarabiają znacznie mniej niż powinni, ponieważ muszą dostosować się do taniej intensywnej produkcji, która obniża ceny kosztem zwierząt.
Wilki i obszerny inwentarz
Co więcej, ta niska siła nabywcza sprawia, że czasami nie radzą sobie z obecnością drapieżników, które nie atakują przemysłowych zwierząt hodowlanych, ponieważ całe życie żyją na gigantycznych statkach w pobliżu miast i przy murach. Natomiast zwierzęta swobodnie pasące się nie zawsze mają ochronę i mogą zostać zaatakowane.
Dlatego właśnie ekstensywny inwentarz stanowi problem między rolnikami a wilkiem iberyjskim: Prawdopodobnie lepszym rozwiązaniem niż polowanie na wilka czy demonizowanie ranczerów, najlepszym rozwiązaniem jest wspieranie ekstensywnego hodowania. Jeśli ci rolnicy sprzedają swój produkt, będą mieli pieniądze, aby poradzić sobie z wilkiem dzięki środkom zapobiegawczym, takim jak instynkt opiekuńczy mastifa.
Chociaż to hodowcy eksploatują terytorium, nadal są producentami w służbie konsumenta: ma to również odpowiedzialność za dobrostan zwierząt dzikich i domowych oraz za ekosystemy, w których żyje zwierzęta gospodarskie: jedz mniej mięsa i kupuj ekstensywnie Chroń naturę.
