Czy z powodu alergii, nietolerancji laktozy czy powodów etycznych, coraz więcej konsumentów wybiera napoje warzywne zamiast tradycyjnego mleka krowiego. Wyjaśniamy, jakie rodzaje mleka roślinnego oferuje obecnie rynek, a także jego zalety.
4 napoje warzywne zastępujące mleko krowie
1. Mleko sojowe
Napój warzywny na bazie mleka sojowego lub sojowego Składa się z ekstraktu z soi i wody. Dzięki niezbędnym aminokwasom obecnym w tej roślinie jest bardzo łatwo trawiona i jest odpowiednia dla wszystkich, którzy mają drażliwy żołądek. Na rynku znajdziemy go z dodatkiem cukru i bez dodatku lub w różnych smakach, takich jak wanilia, kokos czy czekolada.
To jeden z najbardziej odżywczych napojów roślinnych, ponieważ Zawiera lecytynę, która pomaga zapobiegać miażdżycy, witaminy z grupy B, wapń i fosfor. Białka obecne w soi pomagają również wiązać wapń w kościach, zapobiegając w ten sposób osteoporozie.
2. Gładkie i kremowe mleko migdałowe
Ten napój jest przygotowywany z całych migdałów, wody i, w wielu przypadkach, pewnego rodzaju słodzika. To alternatywa dla tradycyjnego mleka krowiego zawiera 50% zalecanej dziennej dawki witaminy E.Szklanka tego napoju to 1/3 kalorii w szklance półtłustego mleka krowiego.
Jego jedyną wadą jest niski poziom białka, co stawia go poniżej innych opcji, takich jak mleko sojowe lub mleko pochodzenia zwierzęcego.
3. Napój warzywny na bazie ryżu
Do przygotowania mleka ryżowego używa się gotowanego ryżu, syropu z brązowego ryżu i skrobi. Jest to jeden z ulubionych napojów alergików, ponieważNie zawiera soi, orzechów ani glutenu.
W porównaniu z mlekiem sojowym lub zwierzęcym, warzywny napój ryżowy jest bogaty w węglowodany i ma niską zawartość wapnia i białka. Jest też zbyt wodnisty, aby mógł być dobrym substytutem mleka, zwłaszcza podczas gotowania.
4. Kokos, coraz popularniejszy
Jest to jeden z warzywnych napojów, który najbardziej przypomina mleko pochodzenia zwierzęcego, szczególnie ze względu na swoją konsystencję. Jej smak sprawia, że jest idealnym zamiennikiem w cukiernictwie, oprócz tego, że nie zawiera soi i glutenu oraz ma wysoką zawartość potasu.
Mleko kokosowe jest bogate w kalorie (więc nie jest polecane osobom na diecie), choć nie jest tak pożywne jak mleko pochodzenia zwierzęcego. W szklance mleka kokosowego znajdziemy 1 gram białka i 100 miligramów wapnia, natomiast w szklance mleka krowiego znajdujemy 8 gramów białka i 300 miligramów wapnia.
Czy znasz wszystkie te właściwości? Być może teraz będziesz następną osobą, która wybierze jedną z nich.