Kiedy myślimy o pszczołach, niemal natychmiast przypominamy sobie miód. Ta wykwintna żywność pochodzenia zwierzęcego jest częścią ludzkiej diety od czasów starożytnych.
Obecnie pszczelarstwo to silna i produktywna działalność, generująca wiele miejsc pracy na całym świecie. Zobaczymy teraz jak pszczoły produkują miód i jak zbierają go pszczelarze.
Jak pszczoły produkują miód?
Łatwość, z jaką w obecnych branżach znajdujemy miody różnego rodzaju i pochodzenia, może skłaniać nas do myślenia, że produkcja tej żywności jest prosta. Niemniej jednak, produkcja miodu to naturalny, wyrafinowany i złożony proces, któremu pszczoły poświęcają swoje życie.
W rzeczywistości, cała struktura ula i porządek społeczny pszczół są bezpośrednio związane z produkcją miodu. Przez większość czasu te owady poświęcają się wytwarzaniu tego jedzenia.
Dlaczego miód jest tak ważny dla pszczół?
Pyłek i miód stanowią podstawę żywienia larw pszczół. Podczas gdy miód dostarcza głównie glukozy, pyłek jest głównym źródłem białka dla tych larw.
Niemniej jednak, zebrany pyłek jest niestrawny dla larw, więc pszczoły muszą go przetworzyć przed karmieniem. W tym celu przechowują pyłek zebrany z kwiatów w plastrach, gdzie dodają swoje enzymy ślinowe, aby rozpocząć ich metabolizowanie.
Następnie, użyj miodu i wosku, aby uszczelnić plaster miodu i zapobiec przedostawaniu się tlenu,które mogą zepsuć przygotowanie. Proces ten może potrwać kilka dni, a na końcu pyłek będzie strawny dla larw.
Zreasumowanie, bez miodu pszczoły nie mogłyby wykarmić swoich larw, więc przetrwanie ich gatunku będzie niemożliwe. Dla nas to pyszny składnik; dla nich niezbędny pokarm.
Krok po kroku opracowywanie miodu przez pszczoły
Podsumowując, byłby to proces produkcji miodu:
-
Zbieranie pyłku z kwiatów
Produkcja miodu uzależniona jest od zbierania nektaru z kwiatów. Należy pamiętać, że nektar pochodzi z żeńskiej części kwiatów, a pyłek z męskiej.
Wszystko zaczyna się, gdy jeden lub kilka pracowników wyjdzie na poszukiwanie pyłku. Kiedy ją rozpoznają, wracają do ula i swoistym tańcem, w którym drga ich brzuch, powiadamiają o tej dostępności swoich towarzyszy.
Poprzez tę komunikację ciała pszczoła przekazuje współrzędne, w których znajdują się kwiaty, do reszty ula. Następnie pszczoły wychodzą na poszukiwanie nektaru zgodnie z tymi wskazówkami.
Po dotarciu do kwiatu bogatego w nektar zbierają go swoją trąbką. Trąba to organ ustny tych owadów, który przypomina mały pień i służy do ssania.
Pszczoły mają w brzuchu specjalne worki, które są połączone z żołądkiem. Po wyssaniu nektaru przechowują go w tych workach, za pomocą których mogą je zarówno przetransportować do ula, jak i metabolizować w przypadku zapotrzebowania na więcej energii.
-
Przetwarzanie nektaru
Kiedy twoje worki brzuszne są już pełne nektaru, pszczoły wracają do ula i składają je w plastrach. Odkładają tam również specjalne enzymy trawienne, które umożliwiają przemianę nektaru w miód.
Po, przystępują do odwadniania nektaru, wytwarzając energiczne i trwałe ruchy skrzydłami, które prowadzą do parowania wody. Gdy nektar jest już odwodniony, dodają wosk, który wytwarzają w swoich gruczołach woskowych, aby uszczelnić grzebienie.
Nadgodziny, nektar reaguje ze specjalnymi enzymami zdeponowanymi przez pszczoły, z których powstaje miód.Byłby to ostatni krok w tym procesie.
Jak zbiera się miód produkowany przez pszczoły?
Pszczelarstwo to działalność poświęcona nie tylko zbieraniu miodu, ale także hodowli i utrzymywaniu określonych pszczół do tej funkcji. Rozwój i postępy w pszczelarstwie są związane z pewnym procesem udomowienia, na który narażone były pszczoły.
Mianowicie, eksploatacja miodu wymusiła zmiany w ich stylu życia i zachowaniu. Z tego powodu te, które znajdujemy na płodnych polach miodu, nie są dzikie, ale przyzwyczaiły się już w pewien sposób do życia z ludźmi.
Miodobranie nadal jest czynnością manualną i dość rzemieślniczą, choć istnieją już bardziej nowoczesne narzędzia ułatwiające pracę. Handel ten wymaga doświadczenia, staranności i pewnej wiedzy technicznej, aby wiedzieć, jak zbierać dojrzały miód – w jego optymalnym stanie – i właściwie postępować z pszczołami.
