Krowy mleczne to ssaki należące do rodziny bovidae. Bydło mleczne przez wieki było łatwe do oswojenia. Ich najważniejszą cechą jest to, że produkują największą ilość mleka, jaką konsumują ludzie na całym świecie.
Jednak ekstrakcja mleka nie jest jedynym sposobem wykorzystywania tych krów. Krowy mleczne również wprowadzają na rynek skóry. Dawniej do wyprodukowania tego, co dziś produkuje tylko jedna krowa, potrzeba było 10 krów.
Wydajność produkcji mleka krowy mlecznej zależy od czterech czynników: zdolności genetycznej, harmonogramu karmienia, zarządzania stadem i zdrowia stada. Z tego wynika, że im lepiej dbasz o swoje krowy, tym lepsza będzie Twoja produkcja.
Jeśli rozważasz posiadanie krowy mlecznej, musisz pamiętać o kilku rzeczach. Na przykład, jeśli krowa pochodzi ze stada, może czuć się samotna i potrzebować towarzystwa. Z tego powodu wskazane jest, aby przez cały czas mieć przy sobie jednego lub dwóch towarzyszy. W ten sposób masz pewność, że ich produkcja nie pogorszy się.
Bardzo ważnym czynnikiem do rozważenia jest prawidłowe żywienie krów mlecznych. Program żywienia musi uwzględniać ilość i jakość pokarmu które krowy konsumują.
Krowy to zwierzęta roślinożerne, które mają cztery żołądki. Ponieważ nie mają siekaczy w górnej szczęce, nie mogą spożywać krótkich traw. Mogą jednak spożywać duże ilości w bardzo krótkim czasie i trawić je podczas odpoczynku.
Trzy rodzaje krów mlecznych
Istnieje wiele ras krów mlecznych rozsianych po całym świecie, ale istnieją trzy uważane za najważniejsze dla produkcji mleka na całym świecie. Są to Jersey, Szwajcaria i Holsztyn.
1. Krowa z Jersey
Spośród angielskich ras krów mlecznych najbardziej rozpowszechniona jest Jersey. Swoją nazwę zawdzięcza wyspie Jersey, położonej w Kanale La Manche między Anglią a Francją. To najmniejsza rasa spośród wszystkich ras europejskich. Jednak jego wielkość nie jest przeszkodą w jego dużej zdolności do produkcji mleka, a zwłaszcza tłuszczu maślanego.
Tłuszcz maślany to rodzaj tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, który pozyskuje się i zagęszcza ze świeżego mleka krowiego. Stosuje się go w serach świeżych, dojrzewających i przetworzonych, a także w słodkich, kwaśnych lub bitych śmietanach, masłach i lodach.
Średnia zawartość tłuszczu w mleku tych krów wynosi 5%. Istnieją jednak krowy z Jersey, które produkują do 6% tłuszczu. Podobnie jak większość krów mlecznych, krowa Jersey nie nadaje się do produkcji mięsa.
Jest to małe zwierzę o wadze około 350 do 450 kilogramów. Ich futro ma kolor jasny lub ciemnoczerwony. Ogromną zaletą tej rasy krów mlecznych jest to, że w przeciwieństwie do innych bardzo dobrze przystosowuje się do klimatu tropikalnego.
Jego zdolność do przystosowania się do klimatu tropikalnego i odporność na różne choroby sprawiają, że jest bardzo cenionym okazem.. Wśród krów o umiarkowanym klimacie Jersey jest najbardziej atrakcyjną opcją do krzyżowania w celu ulepszenia ras tropikalnych.
2. Szwajcarska krowa
Bydło brunatne szwajcarskie jest jedną z najstarszych ras, bezpośrednim potomkiem bydła typu shorthorn. Najdalsi przedstawiciele żyli w 2000 r. p.n.e. o. Bydło to było hodowane w dolinach środkowej Szwajcarii i służyło jako przedmiot wymiany i eksportu.
W przeciwieństwie do większości krów mlecznych zwierzę to jest wykorzystywane zarówno do pozyskiwania mleka, jak i produkcji mięsa. Ze względu na wysoką produktywność i odporność bardzo szybko rozprzestrzenił się w całej Europie Środkowej. Po raz pierwszy zaobserwowano go w Ameryce w 1869 roku, kiedy do Stanów Zjednoczonych sprowadzono siedem krów i byka.
Brązowa szwajcarska rasa jest silna i energiczna. Gama kolorów jego sierści przechodzi od ciemnego brązu do jaśniejszego. Ogólnie, Szwajcarskie krowy mają na sierści dwukolorowy wzór: biało-brązowy. Szwajcarskie krowy zmieniają kolor w zależności od wieku i pory roku. Ich rogi są białe z czarnymi końcówkami, skierowane do góry i średniej wielkości. Jego rozwinięty zad jest dość mięsisty.
Dorosłe osobniki są bardzo silne i dobrej wagi. Krowy mogą ważyć od 600 do 700 kilogramów, podczas gdy byki mają masę około 1000 kilogramów. Ale oczywiście kopie obu płci były widziane z większą wagą.Szwajcarska krowa żyje około 12 lat, jest więc jedną z najdłużej żyjących ras.
3. Krowa holsztyńska
Pochodząca z Holandii rasa holsztyńska występuje w północnych częściach tego kraju. Są uważani za jednego z najlepszych producentów mleka. Oczywiście Holsztynowie nie radzą sobie dobrze z klimatem tropikalnym; rozwijają swój pełny potencjał w zimnym i średnim klimacie. Z tego powodu są krzyżowane z rasą Zebu, aby lepiej przystosować się do cieplejszego klimatu.
Ma charakterystyczną barwę biało-czarną, a czasem białą z czerwienią. Proporcja kolorów jest zmienna, chociaż brzuch, frędzel ogona i część kończyn są zawsze białe.
Ich budowa ciała jest jedną z największych, a mianowicie dorosłe krowy mogą ważyć od 600 do 650 kilogramów. Z drugiej strony dorosłe byki mogą przekroczyć 1200 kilogramów. Samica ma typowy trójkątny kształt charakterystyczny dla ras mlecznych i ma dobrze ukształtowane wymiona ze średnimi, sztywnymi sutkami.
Krowy mleczne rasy holsztyńskiej plasują się w czołówce pod względem produkcji mleka, ale zawartość tłuszczu maślanego w ich mleku nie jest zbyt wysoka.
Większość krów mlecznych jest posłuszna i łatwa w obsłudze. Pamiętaj, że jeśli myślisz o pozyskaniu krów mlecznych, musisz wziąć pod uwagę środowisko, w którym będą żyć. Od klimatu po żywność, wszystkie elementy odgrywają ważną rolę w rozwoju krów.
