Europejski model produkcji zwierzęcej kładzie nacisk na ochronę środowiska i dobrostan zwierząt. Dlatego obecnie hodowla i zrównoważony rozwój to dwie koncepcje, które muszą iść w parze.
Systemy produkcji zwierzęcej
Ze względu na sposób wykorzystania zasobów i środków produkcji żywiec dzieli się na ekstensywne i intensywne. We współczesnych społeczeństwach przyspieszona intensyfikacja systemów produkcji zwierzęcej w celu jak najlepszego wykorzystania gospodarczego jest godna uwagi. Ale mają też negatywne konsekwencje, takie jak niszczenie dzikich ekosystemów czy utrata bioróżnorodności.
Jak ponownie połączyć zwierzęta gospodarskie i zrównoważony rozwój
Aby odpowiedzieć na wymagania Europy, Hiszpania próbuje przemodelować swój inwentarz. W tym celu opracowywane są różne środki, które mają na celu przeplatanie koncepcji inwentarza żywego i zrównoważonego rozwoju.
Wykorzystanie rodzimych ras
Rasy autochtoniczne to rasy bydła pochodzące z naszego kraju. Są źródłem bioróżnorodności i bogactwa historycznego. Ponadto są doskonale przystosowane do warunków krajowych ekosystemów i łatwiejsze w zarządzaniu.
W Hiszpanii mamy ważny katalog ras autochtonicznych inwentarza żywego. Wyróżniają się walczący byk, owca churra lub świnia iberyjska.
Źródło: http://www.ganaderoslidia.com/
Ekologiczna pasza dla zwierząt
Innym sposobem na spełnienie wymagań europejskich jest możliwie najbardziej naturalne odżywianie.. W ostatnich latach dokonał się postęp w żywieniu zwierząt gospodarskich, do których wykorzystuje się naturalne surowce i minimalną ilość produktów chemicznych.
Dobrostan zwierząt i zrównoważony rozwój
Istnieje nowatorska koncepcja, znana jako „Naturalne starzenie się”. Model ten ma na celu uniknięcie nawykowych i szkodliwych praktyk intensywnego chowu, Jak na przykład:
- Wczesne odstawienie od piersi.
- Stosowanie stymulatorów wzrostu lub innych leków. Substancje te, oprócz wpływu na zwierzę, mają negatywny wpływ na późniejszego konsumenta.
- Promocja hodowli ekstensywnej. Wypas to tradycyjna technika par excellence, zdolna do utrzymania równowagi między żywym inwentarzem a środowiskiem.
Profilaktyka podstawą zdrowia zwierząt
Z punktu widzenia zdrowia hiszpański model hodowli skłania się do stosowania medycyny prewencyjnej, w przeciwieństwie do dotychczas stosowanej medycyny leczniczej.
Przeważą praktyki hodowlane mające na celu zapobieganie pojawieniu się chorób, zamiast uciekać się do stosowania substancji chemicznych do ich leczenia, gdy tylko się pojawią. W ten sposób zmniejsza się zanieczyszczenie produktów pochodzenia zwierzęcego i środowiska.. I unika się bardzo poważnych problemów, takich jak oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe.
Najlepsze dostępne techniki
Aby zwierzęta gospodarskie i zrównoważony rozwój idą w parze, konieczne jest stosowanie najlepszych dostępnych technik. Techniki te mają na celu zmniejszenie wpływu działalności inwentarza żywego na środowisko.
Utrzymanie niektórych ekosystemów
W Hiszpanii istnieją ekosystemy, które są przykładem zrównoważonego rozwoju rolnictwa i leśnictwa. Tak jest w przypadku dehesa. Stanowi istotną część naszego krajobrazu i wiąże się ze zrównoważoną turystyką. Wyraźnym tego przykładem są szlaki byków lub konsumpcja tradycyjnej, specjalistycznej żywności.
Cyfrowy inwentarz lub mądry
Zastosowanie inteligentnych systemów w gospodarstwach hodowlanych pozwala uniknąć niepotrzebnego zużycia zasobów, zmniejszając ilość odpadów i zanieczyszczenia. Utworzenie stowarzyszeń hodowlanych okazało się podstawowym narzędziem wprowadzania nowych technologii do hodowli.
Hodowla i zrównoważony rozwój: ekstensywna i ekologiczna produkcja
Organy odpowiedzialne za usprawnienie systemu rolno-spożywczego doszły do następującego wniosku: produkcja ekstensywna, wraz z produkcją ekologiczną, to te, które najbardziej zbliżają się do koncepcji hodowli i zrównoważonego rozwoju.
Te modele produkcji pomagają zachować różnorodność krajobrazów i gatunków. Przyczyniają się do poprawy jakości gleb i pastwisk, co sprzyja ich żyzności.
W Hiszpanii mamy ekstensywnie hodowane stada bydła mięsnego, dla których stosuje się tradycyjny model. Albo owce i kozy, które hoduje się korzystając z przeglądania.
Jeśli chodzi o drób, konsumenci coraz częściej domagają się produktów z chowu wolnowybiegowego lub ekologicznego. Albo świnia, gdzie nadal prowadzi świnia iberyjska, obszerny model par excellence.