Dziś, konsumenci są bardzo zaangażowani w ochronę środowiska. Widać to w popycie na żywność pochodzenia zwierzęcego, ponieważ hodowla zwierząt jest uważana za jedną z głównych przyczyn wpływu na środowisko. W tym artykule zamierzamy pokazać, że rozwiązanie można znaleźć również u zwierząt gospodarskich.
Zwierzęta gospodarskie jako przyczyna wpływu na środowisko
Inwentarz żywy i środowisko to dwie koncepcje, które nieustannie się przeplatają. Jego skutki są widoczne głównie na poziomie wody, gleby i powietrza, chociaż ma również istotny wpływ na zdrowie publiczne.
Wpływ na wodę
Zwierzęta gospodarskie wytwarzają szereg odpadów materii organicznej. Jeśli odpady te nie są odpowiednio zagospodarowane, trafiają do wody i ją zanieczyszczają. Substancje te zużywają tlen rozpuszczony we wspomnianej wodzie, co zmienia jej skład i sprawia, że jest ona nieopłacalna dla przetrwania zwyczajowo ją zamieszkujących organizmów.
Dotyczy to nie tylko ryb, ale fotosyntetycznych alg i planktonu, organizmów częściowo odpowiedzialnych za jakość wody w przyrodzie.
Uderzenie w ziemię
Materia organiczna nagromadzona w glebie może być korzystna dla jej żyzności. Ale wraz z intensyfikacją inwentarza żywego, odpady te gromadzą się w ilościach znacznie większych niż może wchłonąć ziemia. Spowoduje to bezpłodność, a nawet fitotoksyczność.
Wpływ na powietrze
Żywienie zwierząt gospodarskich ma na celu optymalizację produkcji i osiągnięcie maksymalnych korzyści ekonomicznych. Zatem, trawienie jest ciężkie, a emisja nieprzyjemnych substancji lotnych do atmosfery jest wysoka. Emitowane są gazy cieplarniane (GHG), nieprzyjemne zapachy lub bioaerozole.
Konsekwencje dla człowieka
Najpoważniejszymi problemami wynikającymi z wpływu zwierząt gospodarskich na środowisko są problemy zdrowotne. Jednym z najważniejszych jest wzrost oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe, spowodowany niewłaściwym stosowaniem antybiotyków.
Hodowla jako rozwiązanie wpływu na środowisko
Zaniepokojenie władz międzynarodowych w obliczu tego związku przyczynowego doprowadziło do: opracowanie najlepszych dostępnych technik (BAT). Jego celem jest zmniejszenie wpływu gospodarstwa na środowisko. Niektóre z najważniejszych to:
- Systemy zarządzania środowiskowego.
- Systemy zarządzania żywieniem.
- Efektywne wykorzystanie wody i energii.
- Kontrola hałasu, kurzu i zapachów.
- Przechowywanie obornika i gnojowicy.
- Aplikacja obornika na pole w postaci kompostu.
- Kontrola emisji amoniaku i metanu.
- Aplikacja nawozu.
Każdy rolnik będzie mógł wybrać te BAT, które najlepiej pasują do jego gospodarstwa. W ten sposób akceptuje szereg zobowiązań wynikających z decyzji podjętych na ostatnich szczytach klimatycznych.
Zalety stosowania BAT
Ekonomiczny
Są one zawarte w koncepcji gospodarki o obiegu zamkniętym. Tak jest w przypadku ponownego wykorzystania obornika jako nawozu. Lub techniki, które zapobiegają ulatnianiu się amoniaku w pomieszczeniach dla zwierząt, aby zmniejszyć jego emisję do atmosfery. Lub kompostowanie gnojowicy, aby uzyskać produkt o wysokiej wartości dodanej: kompost.
Sanitarny
W wielu przypadkach związanych z dobrostanem zwierząt. Przykładem może być zmniejszenie stężenia lotnego azotu w gospodarstwie - gazu podrażniającego drogi oddechowe - w celu poprawy powietrza, którym oddychają zwierzęta.
Społeczny
BAT sprzyjają integracji działalności hodowlanej ze środowiskiem. Zmniejszają niedogodności dla człowieka, co sprzyja rozbudowie sieci społecznościowej w sąsiedztwie gospodarstwa.
Jaka była instytucjonalna reakcja Hiszpanii na tę sytuację?
Ministerstwo Rolnictwa stworzyło Ecogán, aplikacja komputerowa umożliwiająca oszacowanie wpływu na środowisko naszego inwentarza.
Dzięki tej aplikacji Farmerzy mogą określić emisje gazów cieplarnianych w swoim gospodarstwie lub stężenie azotu w oborniku. Ostatecznie możesz zweryfikować sytuację środowiskową gospodarstwa, aspekty, które należy poprawić i dostępne narzędzia.
Ten pozwala ocenić rzeczywistą sytuację wpływu zwierząt gospodarskich na środowisko w Hiszpanii. Ujawni to skuteczność wdrażania bardziej zrównoważonych technik oraz znaczenie walki ze zmianami klimatycznymi.