Słonecznik (Helianthus annuus) jest jedną z najważniejszych upraw na świecie. Ma to znaczenie gospodarcze, ponieważ nasiona słonecznika są oleiste, co oznacza, że można z nich wydobyć olej.
Tradycyjnie i niezależnie od wartości odżywczych, Olej słonecznikowy był stosowany leczniczo - u ludzi - w stanach takich jak przeziębienia, dolegliwości jelitowe czy bóle reumatyczne. W tym artykule zbadamy korzyści, jakie nasiona słonecznika mogą przynieść Twoim zwierzętom.
Składniki nasion słonecznika
Nasiona słonecznika to jedno z najlepszych źródeł białka roślinnego. W związku z tym jego właściwości odżywcze i funkcjonalne zostały szeroko zbadane.
Badania przeprowadzone na tej roślinie wykazały, że każde 100 gramów nasion zawiera 20,78 grama białka, 51,46 grama lipidów ogółem, 3,02 grama popiołu, 20 gramów węglowodanów i 8,6 grama błonnika. Odpowiada to łącznemu spożyciu energii lub kalorii 584 kilokalorii/100 gramów.
Nasiona słonecznika są dobrym źródłem minerałów. USDA (2019) podał następujący skład: każde 100 gram nasion zawiera w miligramach: fosfor (660), potas (645), magnez (325), wapń (78), selen (53), sód (9), żelazo (5.25), cynk (5) i miedź (1.8).
Na liście składników odżywczych wyróżnia się jako ważne źródło witaminy E (alfa-tokoferolu) z 35,17 miligramów/100 gramów.
1. Zawartość witaminy E zapobiega chorobom układu krążenia
Różne badania naukowe wykazały, że Fitochemikalia w nasionach słonecznika, takie jak tokoferole i związki fenolowe, mają silne działanie przeciwutleniające. Z tego powodu takie związki mogą hamować utlenianie lipidów, pomagając zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i śmierci z przyczyn sercowych.
2. Nasiona słonecznika poprawiają sierść i pomagają leczyć zmiany skórne
Olej słonecznikowy jest mieszaniną głównie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu linolowego (59% całości), jednonienasyconych tłuszczów i kwasu oleinowego (30% całości). Kwas linolowy należy do rodziny kwasów tłuszczowych klasy omega-6, natomiast kwas oleinowy zalicza się do omega-9.
Według literatury naukowej te kwasy tłuszczowe mogą mieć zarówno działanie promujące, jak i zwalczające stany zapalne. Zależałoby to od stosunku spożycia omega-6 lub omega-3.
W 2001 roku naukowcy przetestowali wpływ diety uzupełnionej nasionami słonecznika na stan skóry i sierści u 18 psów. Znaleźli to Stosowanie suplementów z nasion słonecznika poprawiało sierść psów.
Wyniki te są uzupełnione ustaleniami innej grupy ekspertów, którzy niezależnie zgłosili:
- Pięć składników odżywczych zawartych w nasionach słonecznika poprawia barierę ochronną skóry zdrowych psów.
- Suplementacja olejem słonecznikowym jest skuteczna jako środek wspomagający leczenie psiego atopowego zapalenia skóry.
3. Poprawa czynności trzustki
Wykazano, że diety bogate w olej słonecznikowy wywołują reakcję trzustki na pokarm.. W szczególności zwiększają zawartość elektrolitów i enzymów trzustkowych – takich jak lipaza – w wydzielanym soku.
Informacje te mogą być pomocne przy podejmowaniu decyzji o najbardziej odpowiedniej terapii żywieniowej dla psów wychodzących z choroby przewodu pokarmowego.
Korzystna rola spożycia nasion słonecznika u naszych pupili jest niewątpliwa. Dostarczają one energii, oprócz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dodatkowo wzbogacają dietę przyczyniając się do uczucia sytości, smaku i smakowitości.