Małże, małże lub misilidy (Mytilidae), to rodzina mięczaków chronionych przez dwuczęściową muszlę, która żyje przytwierdzona do skalistych brzegów morza. To grupowanie taksonomiczne obejmuje 52 różne rodzaje.
Rodzina omułków jest dość stara, o czym świadczy wiele badań z okresu dewońskiego. W czasach prehistorycznych muszle mięczaków były używane przez Indian Ameryki Północnej jako narzędzia – mówi Tom Suchanek – doktor biologii ryb i biologii konserwatorskiej.
Obecnie małże Cieszą się dużym zainteresowaniem jako żywność i biomonitory jakości wód przybrzeżnych. Dowiedz się więcej o życiu tych małży dwuskorupowych w poniższych wierszach.
Ogólna charakterystyka
Małże męskie (rodzajMytilus) są koloru jasnopomarańczowego, a samice są ciemniejsze. Kolor muszli, które chronią jego ciało, jest czarny, z fioletowymi, niebieskimi lub brązowymi odcieniami, na co wskazuje Junta de Andalucía.
Specjaliści od owoców morza twierdzą, że te bezkręgowce często tworzą kolonie na całym świecie, zwłaszcza w chłodniejszych morzach. Mimo to znaleziono gatunki żyjące w wodach słodkich i inne, które preferują cieplejsze morza.
Dzięki bisiorze -substancji wydalanej przez małże, która przybiera postać włókienek-, małże można przymocować do skał lub na inne powierzchnie zanurzone w morzu. Z tego powodu zawsze widzimy je przytwierdzone do dna morskiego, niewzruszone w obliczu fal i prądów.
Karmienie i rozmnażanie małży
Muszle, które chronią małże, są lekko otwarte, dzięki czemu wewnątrz zwierzęcia zawsze przepływa woda. Jak podaje gazeta El País, fale nieustannie odnawiają otaczającą je wodę, co zwiększa ich pożywienie i tlen, ponieważ żywią się fitoplanktonem i materią organiczną.
Jego reprodukcja jest podana gdy istnieją odpowiednie warunki pod względem jedzenia i temperatury. Małże żyją skulone na skałach, bardzo blisko siebie, a ta bliskość jest bardzo ważna, jeśli chodzi o rozmnażanie.
Kiedy nadejdzie czas, samiec wypuszcza nasienie w postaci sznurka i dzięki ruchowi morza zostaje ono wlane do samicy. W ciągu kilku minut samica uwalnia dużą liczbę zapłodnionych zalążków w postaci kulek, które zaczynają być częścią życia planktonowego, a następnie osadzają się na innych powierzchniach, stając się małżami.
Żądana konsumpcja
W ostatnich latach -według Hiszpańskie Stowarzyszenie Historii Gospodarczej-, małże przeszły proces globalizacji w zakresie ich produkcji. Od lat 70. jednym z głównych krajów eksportujących i produkujących jest Hiszpania. Mimo to w ostatnich dziesięcioleciach pojawiły się nowe kraje, które uprawiają i eksportują małże, takie jak Chile.
Małże są pożądane ze względu na ich smak i właściwości odżywcze, ponieważ ich spożywanie sprzyja zdrowiu i zapobiega chorobom. Są niskotłuszczowe, bogate w białko, a dodatkowo służą do przygotowania szerokiej gamy pysznych dań.
Są naturalnym źródłem kwasów omega 3, witaminy B12, żelaza, fosforu i cynku. Według gazety informacyjnej Faro de Vigo pomagają one we wzroście i prawidłowym rozwoju kości dzieci, przyczyniają się do rozwoju poznawczego oraz promują płodność i reprodukcję. Dzięki tym danym jest dla nas jasne, że małże to doskonałe pożywienie.
Jednak ważne jest, aby wiedzieć, gdzie je kupić, ze względu na duże zanieczyszczenie niektórych obszarów połowowych.
Wiadomości o małżach
Fitoplankton - którym żywią się małże - mogą obecnie towarzyszyć odpady z tworzyw sztucznych z powodu zanieczyszczenia oraz duża ilość nagromadzonych odpadów. Dieta tych mięczaków jest zanieczyszczona, co może spowodować ich śmierć, twierdzą specjaliści.
Wcześniej w morzu łatwiej było znaleźć małże, ale z powodu zanieczyszczenia mórz, gatunków inwazyjnych, zakwaszenia morza i globalnego ocieplenia, występowanie tych bezkręgowców w wielu wodach planety zmalało.
Małże mają nie tylko wielką wartość gastronomiczną dla człowieka, pełnią bowiem funkcję filtrów odpadowych i uniwersalnych oczyszczaczy wód morskich. Niezbędne jest ich zachowanie, ponieważ bez nich ginie bardzo cenna część łańcucha pokarmowego w ekosystemach wodnych.