Codziennie słyszymy o roli witaminy D w regulacji wchłaniania wapnia i fosforu. Z tego powodu ta witamina jest tak ważna dla zdrowia kości. Poza zdrowiem kości ważne jest, aby wiedzieć, że nadmiar witaminy D może powodować działania niepożądane, niezależnie od tego, czy wynikają one z nadmiaru wapnia, czy bezpośredniego wpływu na tkanki.
Chociaż wapń przyczynia się do rozwoju kości, jest również kluczowy dla innych procesów, takich jak skurcze mięśni i przekazywanie sygnałów nerwowych. Przy nadmiarze wapnia serce, tętnice, przewód pokarmowy i nerki są szczególnie narażone na uszkodzenia.
Stopniowo różne badania naukowe wykazały, że witamina D odgrywa również rolę regulacyjną w różnych tkankach. Z tych powodów bardzo ważne jest, aby zrozumieć, co robi witamina D, jak jest metabolizowana i jakie są bezpieczne dawki dla Twojego zwierzaka. Tutaj powiemy ci wszystko.
Co to jest witamina D?
Przede wszystkim chemiczna natura witaminy D jest lipidowa, a zwierzęta produkują ją z cholesterolu. Jako taka jest cząsteczką rozpuszczalną w tłuszczach, która jest trawiona i wchłaniana w organizmie w taki sam sposób jak lipidy w diecie. Jest również eliminowany, wydalany z kałem, przez żółć.
Kiedy poziom witaminy D wzrasta powyżej potrzeb organizmu, dochodzi do jej kumulacji. Tym samym może być magazynowana przede wszystkim w wątrobie, choć znajdziemy ją również w tkance tłuszczowej. Akumulacja zachodzi przede wszystkim u ryb, w porównaniu z gatunkami lądowymi, które magazynują niewiele witaminy D w organizmie.
Organizm potrafi wyprodukować swoją witaminę D
Ogólnie rzecz biorąc, wiele zwierząt roślinożernych i wszystkożernych ma prekursor w komórkach skóry, 7-dehydrocholesterol. Kiedy skóra jest wystawiona na działanie słońca, promienie UVB katalizują syntezę witaminy D3 z tego prekursora.
Sama witamina D3 jest nieaktywna biologicznie i musi zostać przekształcona w aktywną hormonalnie formę w dwuetapowym procesie:
- Najpierw wędruje do wątroby. Tam zachodzi wstępna przemiana, w wyniku której powstaje cząsteczka 25-VitD3. Ten metabolit, choć nie jest aktywny, jest bardzo stabilny i jest sposobem, w jaki witamina przemieszcza się przez organizm. Jest to wariant spożywany podczas przyjmowania oleju z wątroby dorsza lub tłustego mięsa.
- Ta nieaktywna postać wędruje później do nerek, gdzie jest przekształcana w aktywną postać 1,25-di(hydroksy)witaminy D3, zwanej kalcyferolem.Związek ten krąży jako hormon we krwi i pośredniczy w efektach biologicznych poprzez wiązanie się z receptorem witaminy D, który znajduje się przede wszystkim w jądrach komórek docelowych.
Zwierzęta, które mogą przeprowadzić tę syntezę, to ludzie, szczury, świnie, konie, ptaki, owce i krowy. Jednak skóra kotów i psów - i prawdopodobnie innych zwierząt mięsożernych - wytwarza niewielką ilość witaminy D w skórze, dlatego zwierzęta te są uzależnione od jej spożycia w diecie.
Rośliny mogą również wytwarzać odmianę witaminy D z ergosterolu, zwaną witaminą D2.
Co się dzieje, jeśli u zwierząt domowych występuje niedobór witaminy D?
W ostatnim czasie wiele uwagi poświęcono problemowi niedoboru witaminy D u psów. Najbardziej znanym efektem jest kość, ponieważ jej niedobór jest związany z krzywicą, która objawia się bardzo wyraźnymi deformacjami fizycznymi.
Niedawne badanie oceniające 350 psów domowych wykazało, że dwie trzecie z nich miało niewystarczający poziom witaminy D w organizmie. Poza tym warto zauważyć, że zmienność witamin stwierdzona między zwierzętami o podobnej diecie była bardzo duża.
Coraz więcej badań sugeruje związek między niedoborem witaminy D a wieloma chorobami, w tym rakiem.
Co się stanie, jeśli suplementacja wywoła nadmiar witaminy?
Według różnych doniesień naukowych witamina D wywiera bezpośredni wpływ regulacyjny na ponad 36 różnych typów komórek. W rzeczywistości wykryto, że ekspresja ponad 50 genów jest indukowana przez VitD. Ogólnie rzecz biorąc, wśród procesów najbardziej dotkniętych nadmiarem witaminy D, wyróżnia się kontrola nerwowo-mięśniowa i funkcje odpornościowe.
U psów nadmierna suplementacja witaminy D może spowodować niewydolność nerek w ciągu kilku dni. Niestety, nie są znane idealne dawki suplementów dla utrzymania zdrowia komórkowego dla każdej rasy i na każdym etapie wzrostu psa.
Mimo to aktualne zalecenia dotyczące spożycia tej witaminy zawarte są w poradniku żywieniowym Europejskiej Federacji Producentów Karmy dla Zwierząt Domowych.
Przez lata wiele komercyjnych karm dla zwierząt zawierało zbyt dużo witaminy D, co powodowało choroby, a nawet śmierć zwierząt, które je jadły. W 2019 roku w Hiszpanii firma Hill's Dog Food Company wycofała partie produktów z powodu nadmiaru witaminy D.
Czy suplementacja to panaceum?
Z pewnością odpowiedź na to pytanie stanowi wyzwanie. W 2011 roku w badaniu oceniano związek między poziomem 25-witaminy D we krwi u psów a rozwojem guzów z komórek tucznych. Autorzy stwierdzili, że owczarki z guzami miały mniej 25-witaminy D niż owczarki bez guzów.
Naprawdę intrygujące jest to, że porównując diety obu grup psów, okazało się, że wszystkie psy otrzymywały podobne ilości 25-witaminy D. Wynik ten sugeruje więc, że poziom 25-witaminy D we krwi nie zależy wyłącznie od diety.
Wiele pytań pozostaje do rozwiązania w związku z tym tematem: czy rak może zmniejszyć zdolność psa do produkcji 25-witaminy D? Czy niektóre psy są narażone na czynniki ryzyka, które uniemożliwiają im tworzenie tego związku? Tylko czas i eksperymenty dadzą nam jasne odpowiedzi.
Współczesne życie psów
Wcześniej psy otrzymywały optymalną ilość witaminy D z zapasów tłuszczu zabitej ofiary. Jednak faktem jest, że zwierzęta towarzyszą również gatunkowi ludzkiemu w jego zawrotnej zmianie stylu życia.
Z tego powodu zmieniła się dieta psów, która obecnie opiera się prawie wyłącznie na paszach komercyjnych. Dla nich suplementacja w pożywieniu stała się głównym źródłem witaminy D.
Jakie czynniki mogą zmniejszać biodostępność witaminy D?
Oto kilka czynników, które mogą ograniczać dostępność witaminy D u Twojego zwierzęcia:
- Elementy diety: Tłuszcze wielonienasycone, fluor i niska zawartość magnezu w żywności mogą zmniejszać biodostępność witaminy D.
- Narażenie na DDT i inne pestycydy: także polichlorowane bifenyle (PCB), które są związkami zanieczyszczającymi środowisko pochodzenia przemysłowego, zwiększają ryzyko niedoboru 25-VitD o 3%. Podobnie ekspozycja na glifosat, związek obecny w żywności i środowisku, zmniejsza poziom witaminy D.
- Inne chemikalia, takie jak środki zmniejszające palność: na przykład polibromowane etery difenylowe (PBDE), mierzone we krwi, wykazują poziomy 10 razy wyższe u psów niż u ludzi. Związki te pochodzą z komercyjnej żywności i wiadomo, że inaktywują witaminę D.
- Inne czynniki, takie jak sterylizacja/kastracja: Wiadomo, że wysterylizowane samice mają o 10% mniej VitD 25 we krwi niż nienaruszone samice. Podobnie wykastrowane samce mają o 30% mniej niż nienaruszone samce.
- Różne schorzenia: Każda przebyta choroba nerek może uniemożliwić konwersję 25VitD do użytecznej postaci witaminy D, kalcyferolu. Również niektóre leki metabolizowane w wątrobie mogą blokować przetwarzanie witaminy D.
Jak widać, większość psów żyjących w środowisku domowym będzie miała wpływ co najmniej dwóch lub trzech z tych czynników. Z tego powodu konieczne jest uwzględnienie znaczenia witaminy D w diecie zwierząt domowych i skuteczne wprowadzenie jej do ich codziennego jadłospisu.