Ochrona zdrowia ludzkiego na każdym etapie procesu produkcji żywności jest priorytetem dla zdrowia publicznego i gospodarki każdego kraju. Dlatego tak ważne jest unikanie skutków kryzysu żywnościowego, które zazwyczaj są negatywne.
Co to jest kryzys żywnościowy? Jak to się leczy?
Kryzys żywnościowy oznacza, że w danym kraju wykryto produkt spożywczy, który powoduje problemy zdrowotne jego obywateli. W obliczu tej sytuacji sieciom alarmowym ufa się, że szybko przekażą informacje w tym zakresie. To zadecyduje, jakie działania należy przeprowadzić w perspektywie krótko-, średnio- i długoterminowej.
Procedura działania w sytuacji kryzysowej
W przypadku kryzysu żywnościowego należy wykonać następujące kroki:
- Po pierwsze, władze sanitarne będą musiały zidentyfikować go jako takiego, aby potwierdzić jego istnienie.
- Następnym krokiem będzie sklasyfikowanie go np. według zagrożenia dla zdrowia publicznego lub jego zasięgu geograficznego.
- Wtedy trzeba będzie zarządzać i komunikować.
Zawsze zalecana jest przejrzystość i absolutna płynność w wymianie informacji.
Konsekwencje kryzysu żywnościowego
W ciągu zaledwie kilku lat bezpieczeństwo żywnościowe zajęło wiodące miejsce w krajach rozwiniętych. I stało się to wielkim koszmarem krajów eksportujących żywność.
Warunkuje produkcję i międzynarodowy handel żywnością, decyduje o konkurencyjności sektora pierwotnego oraz wpływa na popyt konsumpcyjny.
Kryzysy żywnościowe modyfikują nawyki konsumpcyjne i zwiększają niepewność żywnościową oraz nieufność. Jego wpływ generalnie wynika ze stanu alarmu społecznego, który jest generowany, często z powodu słabej komunikacji i dezinformacji.
Wpływ na sektor rolno-spożywczy
Każdy kryzys żywnościowy od razu znajdzie odzwierciedlenie w sektorze rolno-spożywczym i wpłynie na jego rozwój. Nieufność konsumentów bezpośrednio wpływa na relacje podaż-popyt i reguluje funkcjonowanie rynku.
Jeśli alarm zostanie wygenerowany wokół określonego rodzaju mięsa, takiego jak wołowina, trend będzie zmierzał w kierunku ograniczenia jego spożycia.Wzrośnie natomiast sprzedaż innych mięs, a nawet innych źródeł białka, takich jak ryby czy „mięso wegańskie”. Należy zauważyć, że kryzys żywnościowy nie ma takich samych konsekwencji we wszystkich częściach świata.
Po kryzysie szalonych krów niektóre kraje na świecie dotknięte głodem zażądały mięsa, które Unia Europejska przystąpiła do niszczenia.
Konsekwencje kryzysu żywnościowego: alarm publiczny
Od końca sierpnia jesteśmy pogrążeni w epidemii listeriozy w wyniku spożycia rozdrobnionego mięsa. Od pierwszej śmierci minęło już ponad 10 dni, a nagłówki na ten temat nie przestają się pojawiać, niektóre z nich są wręcz groteskowe. Chociaż jest to szczególnie istotny problem zdrowotny, sposób, w jaki jest traktowany w mediach i sieciach społecznościowych, nie jest adekwatny.
Stan alarmowy wśród obywateli jest skażony niewłaściwym wykorzystaniem technologii komunikacyjnych. Media znalazły w kryzysach żywnościowych idealny teren do tworzenia wiadomości na pierwsze strony gazet. To, w połączeniu z ogólną nieznajomością rzeczywistych zagrożeń dla zdrowia, tworzy sztuczne sytuacje, które mają niewiele wspólnego z rzeczywistością.
Nie możemy pozwolić, aby to, co pilne, odebrało nam to, co ważne. I to, że ta epidemia jest w wiadomościach, nie oznacza, że jest to jedyny kryzys żywnościowy, na który powinniśmy zwracać uwagę.
W tak poważnych sytuacjach konieczne jest udanie się do właściwych organów, które posiadają odpowiednie informacje. Konieczne jest zachowanie dyskrecji i uważne stosowanie się do wskazanych zaleceń, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się epidemii lub pojawieniu się nowych zagrożeń. I nigdy nie podejmuj drastycznych decyzji i nie przestawaj na zawsze spożywać jedzenia z niewłaściwych powodów.Ponieważ ostatecznie przegranymi są zawsze ci sami: rolnik i konsument.
Główne źródło obrazu | https://www.cdc.gov