Każdy producent wie, że można poprawić jakość jaj kurzych. Istnieją rasy kur niosek, które są genetycznie przygotowane do przetrwania długich okresów produkcyjnych, ale utrzymanie ptaka w odpowiednich warunkach jest istotnym czynnikiem dobrego zbioru.
Jakość jaj kurzych jest konsekwencją zastosowania różnych elementów produkcji. Pielęgnacja, zdrowe warunki sanitarne i zbilansowana dieta to podstawa jakościowej produkcji jaj.
Jak rozpoznać jajka dobrej jakości
Choć stwierdzenie, że jajko to jajko może wydawać się oczywiste, a mówienie o „jakości” jajka jest niemal śmieszne, to jednak wyspecjalizowani przedsiębiorcy i ci, którzy wykorzystują je w kuchni, dobrze wiedzą że tak nie jest. Zobaczmy, jakie cechy musisz mieć:
-
Jakość skorupy
Wygląd zewnętrzny i jego wielkość dają pierwsze wrażenie uważnemu oku. O wyglądzie decyduje przede wszystkim jakość skorupy, która przejawia się kolorem i połyskiem.
Sprzedawcy wiedzą, że ludzie zawsze wybierają jajka czyste, bez skaz i o starannym wyglądzie. Jaja o słabych lub poplamionych skorupkach mogą wskazywać na choroby kurczaków.
-
Jakość żółtka
Kiedy jajko się rozbije, kolor żółtka jest dobrym wskaźnikiem jakości jajka. Często spotyka się bladożółte, ciemnożółte, a nawet pomarańczowe pąki.
Naturalny kolor żółtka zależy od diety ptaków. Generalnie intensywny kolor kojarzy się z jajami z wolnego wybiegu, dlatego jest to odcień preferowany przez konsumentów.
Pokarmy takie jak kukurydza i lucerna przyczyniają się do uzyskania mocnego koloru. Niektórzy producenci stosują substancje syntetyczne, aby nadać jajku ten intensywny kolor.
-
Jakość bieli
Przejawia się to głównie konsekwencją. Im grubszy i galaretowaty, tym lepsza jakość. Podstawowym czynnikiem jest wiek kury nioski. Jedzenie też jest ważne. Nadmiar magnezu w diecie upośledza biel.
Czynniki wpływające na jakość jaj kurzych
Genetyka nioski jest decydującym czynnikiem. Istnieją jednak inne czynniki, które mogą poprawić jakość jaj kurzych. Należą do nich czynniki żywieniowe, środowiskowe i zdrowotne.
Czynniki żywieniowe
Mają związek z karmieniem kurczaka. Czym one są?
- Aby uzyskać jaja wysokiej jakości, kury muszą mieć niezbędny wapń. Jeśli tego nie zjedzą, zużyją tę z nóg i kości, osłabną, a ich jaja będą gorszej natury. Ponadto okres produkcyjny będzie krótszy. Włączenie wapnia do diety niosek pomaga w uzyskaniu jaj dobrej jakości.
- Dopasowanie. Fosfor jest niezbędny kurom nioskom tylko na jednym etapie ich rozwoju. Nadmiar tej substancji, gdy ptak ma ponad rok, pogarsza jakość jaj i powoduje słabą dystrybucję wapnia.
- Witamina D. Ważne jest, aby w diecie niosek znalazły się odpowiednie dawki tej witaminy. Brak tej witaminy powoduje odwapnienie skorupy i jajko będzie gorszej jakości.
- Cynk, magnez i miedź. Są to minerały biorące udział w tworzeniu błon jajowych. Dlatego włączenie jej do diety korzystnie wpływa na poprawę jakości jaj kurzych.
- Tłuszcz i kwas linolowy. Wpływa to głównie na wielkość jaja. Jest dostarczany zwierzętom w paszy w postaci olejów roślinnych.
Czynniki środowiskowe i zdrowotne
- Kury żyjące w bezstresowym środowisku osiągną lepszą produkcję. Klimatyzacja otoczenia jest ważna. Kury poddane działaniu upału lub ekstremalnego zimna produkują jaja gorszej jakości.
- Istnienie mikrotoksyn wpływa na metabolizm witaminy D i wchłanianie składników odżywczych. Ważne jest, aby kontrolować te toksyny i zapobiegać ich wpływowi na ptaki.
- Stosowanie programów szczepień w celu zapobiegania chorobom jest niezbędne. Kury łatwo chorują na zakaźne zapalenie oskrzeli i inne choroby, które zmniejszają liczbę lęgów. Zdrowe stado niosek będzie miało produkcję dobrej jakości.
Na koniec zwróć uwagę, że specjalistyczne doradztwo pozwoli lepiej zaplanować produkcję kur niosek i uzyskać korzystniejsze plony.