Małże to mięczaki z rodziny ostryg, małży lub sercówek. Ze względu na ich dwie muszle połączone cienkim włóknem nazywane są małżami. Życie małży jest znane od tysięcy lat, ponieważ zawsze uważano je za pokarm dla ludzi.
Istnieje wiele rodzajów małży, w tym małża szynowa lub małża szlachetna (Ruditapes decussatus) lub małża (Chamelea gallina). Te istoty różnej wielkości poruszają się w średniogłębokich wodach morskich poprzez otwieranie i zamykanie swoich zaworów.
Właściwości fizyczne małża
Małże mogą mieć różne kolory, chociaż zazwyczaj są szare z ciemnymi plamami. Cienkie szczeliny na jego zewnętrznej stronie można rozpoznać gołym okiem; muszle o długości do czterech centymetrów zapewniają bezpieczeństwo miękkiemu ciału.
Te ciekawe mięczaki to proste organizmy. Nie mają mózgu ani oczu; Mają tylko układ pokarmowy, który obejmuje usta i odbytnicę oraz serce. Z drugiej strony układ krwionośny jest otwarty, co oznacza, że woda w naturalny sposób filtruje pomiędzy narządami i krwią.
Eksperci twierdzą, że małże są jednymi z najstarszych zwierząt na planecie Ziemia. Jego długowieczność, w naturalnych warunkach, może z łatwością osiągnąć 150 lat życia.
Istnieją naprawdę niezwykłe małże, takie jak małż Geoduck (Panopea abrupta) z wybrzeży Pacyfiku w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych.Geoducki są znane jako największe małże na świecie. Średnia waga tych okazów to 1,5 kilograma, ale znane są przypadki dochodzące do 8 kilogramów.
Niektóre odmiany małży
Jak wspomniano, istnieje ogromna różnorodność gatunków małży zamieszkujących planetę. Poniższa lista zawiera niektóre z najbardziej znanych okazów:
- Złoty małż (Tapes aureus). Jego nazwa pochodzi od złotego odcienia jego muszli.
- Małż japoński (Ruditapes philippinarum): kolonie występują na wybrzeżach Anglii i Francji, choć jego obecność rozprzestrzeniła się także na Włochy i Hiszpanię. Jego główną cechą są dobrze zdefiniowane linie; tonacja tego wariantu oscyluje między czernią a szarością i podpalaniem.
- Małż francuski: wyróżnia się ciemnym kolorem. Jego siedlisko zwykle rozwija się w Wandei, Normandii i Bretanii.
- Ślimak ślimakowy (Venerupis pullastra): rozpoznawalny po kruchych muszlach.
- Małż islandzki (Arctica islandica): słynie z okazów mających nawet 200 lat. Ta odmiana może stać się bardzo duża pod koniec swojego życia.
- Rogue clam (Tapes rhomboideus): czerwonawe odcienie, charakteryzujące się zygzakowatymi liniami na zewnątrz.
Życie małży: siedlisko, żerowanie, rozmnażanie
Małże żyją ukryte w piaszczystym dnie mórz i oceanów; sposobem na ochronę przed drapieżnikami jest chowanie się pod piaskiem. W przypadku małży lub małży szlachetnych można je znaleźć w kanale La Manche, na wybrzeżu Atlantyku iw mniejszym stopniu w Morzu Śródziemnym.
Pokarmem małży jest plankton morski. Aby go połknąć, mają system podobny do syfonu; dzięki temu „urządzeniu” są w stanie pozostać bezpieczne pod 30-centymetrową warstwą piasku podczas opadania morza.
Życie małży jest na początku bardzo kruche. Te mięczaki zapładniają zewnętrznie. Po zapłodnieniu jaj powstaje larwa; młodzi oddalają się od rodzinnego łona ciągnionego przez prądy. Mając zaledwie ćwierć milimetra, larwa będzie gotowa do zakopania się na dnie morza.
Tam, pod piaskiem, larwa rozpoczyna powolną i ciągłą metamorfozę; pierwszą rzeczą, którą straci larwa, będzie narząd, którym ślizgała się w nurcie. Później rozwinie skrzela i zawory, które będą mutować, aż staną się muszlami.
Właściwości odżywcze małży
Jedną z wartości odżywczych małży jest niska zawartość tłuszczu, znacznie mniejsza niż w przypadku innych skorupiaków. Tylko 0,5 do 2% twojego ciała zawiera tłuszcz, chociaż zawiera on interesującą ilość witamin, zwłaszcza B3 i A. Te witaminy służą odpowiednio jako źródło energii i rekompozycja tkanek.
Z drugiej strony małże są bogate w fosfor i żelazo, cynk i selen. Ponadto mają inne zalety, takie jak potas, retinol i kwas foliowy. Obecnie większość małży przeznaczonych do spożycia przez ludzi pochodzi z wylęgarni.