Wiele osób hoduje indyki na własny użytek lub na sprzedaż jako żywność. Zwłaszcza w niektórych krajach indyk jest typowym daniem bożonarodzeniowym, więc jego sprzedaż w tych terminach przynosi duże zyski.
Jednak właściwości odżywcze mięsa indyczego w porównaniu z innymi zwierzętami sprawiły, że w ostatnich latach włączono je do codziennej diety.
Oprócz tego, że zawiera bardziej pełnowartościowe mięso niż inne zwierzęta, pierś z indyka ma niską zawartość sodu, ma mniej kalorii i tłuszczu oraz zawiera więcej białka, wapnia i witamin niż pierś z kurczaka.Również w porównaniu z innymi czerwonymi mięsami, indyk ma jedną z najniższych zawartości cholesterolu.
Jakość produktu uzyskanego z tego ptaka będzie się różnić w zależności od pokarmu użytego podczas jego wychowania. Dobra hodowla indyka domowego gwarantuje zdrowe odżywianie do spożycia przez ludzi; nawet udany biznes.
Cechy indyka domowego
Indyk domowy, naukowo znany jako Meleagris gallopavo domesticus, to słynny drób w przemyśle mięsnym, który jest genetycznie selekcjonowany przez ludzi od ponad 2000 lat. Szacuje się, że jego bezpośrednim przodkiem jest podgatunek Meleagris gallopavo gallopavo, który pochodzi ze środkowego Meksyku.
Ten gatunek należy do rzędu Galliformes, który obejmuje również kury, przepiórki i ponad 200 gatunków domowych i dzikich. Z drugiej strony należy do rodziny Phasianidae i rodzaju Meleagris.
Indyki charakteryzują się mocnym ciałem, zaokrąglonymi ogonami, bardzo długimi szyjami i obszarem głowowym pozbawionym gęstego upierzenia. Samce są zwykle ciemne i opalizujące, podczas gdy samice są znacznie bardziej wyciszone. Przeciętny okaz waży około 13,5 kilograma (maksymalnie prawie 40 kilogramów) i mierzy od 100 do 125 centymetrów.
Indyk domowy jest ósmym najcięższym gatunkiem ptaków na świecie.
Mały indyk domowy
Mimo, że jest to ptak, indyk domowy nie jest w stanie latać, ponieważ jego skrzydła nie zostały do niego wytrenowane, a jego ciało jest zbyt mięsiste. Pamiętamy, że dorosły okaz mierzy do 1 metra i waży około 20 kilogramów, co więcej niż wyjaśnia, dlaczego nie może latać.
Pierwsze miesiące życia pisklęta indycze spędzają całe dnie pod osłoną skrzydeł matki.W naturalnym środowisku młody indyk domowy od urodzenia myśli o tym, że je samodzielnie. Są to ptaki przedspołeczne, to znaczy, że uważa się, że radzą sobie same w sposób względny, gdy tylko przybędą na świat, ponieważ mają rozwinięte zmysły i zdolności motoryczne.
Ich codzienne menu obejmuje owady, zboża, liście i kamienie; owoce, żołędzie i inne dzikie gatunki. Te ptaki domowe żywią się również dżdżownicami, ślimakami, larwami owadów, nasionami, otrębami pszennymi, warzywami i zbożami.
Ogólne wytyczne dotyczące konserwacji indyków
Przed zakupem grupy indyków domowych należy jasno określić ich główne wymagania. Podsumowujemy je na poniższej liście:
- Wielkość obiektu: Każde pisklę potrzebuje około 1000 centymetrów kwadratowych powierzchni do 6 tygodnia życia. Między 6 a 12 tygodniem wielkość instalacji będzie musiała zostać podwojona.Kiedy osiągnie rozmiar handlowy, każdy okaz będzie wymagał co najmniej 1 metra kwadratowego powierzchni do odpoczynku i 4 metrów kwadratowych do żerowania.
- Temperatura: podczas narodzin indyka temperatura instalacji powinna wynosić około 40 stopni, ale co tydzień należy ją nieco obniżać, aż do zrównoważenia z klimatem zewnętrznym, gdy osobnik dorośnie. Jeśli w obszarze lęgowym jest za zimno, zawsze możesz uzdatnić przestrzeń jako szklarnię.
- Podłoże: zaleca się przysypanie podstawy zaplecza wypoczynkowego około 30 centymetrami piasku. Podłoże musi być zawsze suche, a osady będą musiały być usuwane co 2-3 dni, aby środowisko było dobrze zdezynfekowane. Z drugiej strony obszar żerowania powinien być jak najbardziej naturalny.
Utrzymanie dorosłych indyków jest podobne do utrzymania kur czy kaczek, czyli nigdy nie może być prowadzone w mieszkaniu bez zewnętrznego tarasu.Konieczne jest zbudowanie drewnianej szopy, aby mogły odpocząć i szanować 1 metr kwadratowy powierzchni na okaz. Ponadto dla każdego indyka wymagane jest ogrodzone patio o powierzchni 4 metrów kwadratowych (tj. minimum 10 metrów długości i szerokości dla pary).
Zaleca się dekorację instalacji niskim drzewkiem. Indyki uwielbiają odpoczywać wśród gałęzi.
Jak osiągnąć odchów wielu indyków
W przypadku posiadania wylęgarni z dużą liczbą indyków stosuje się na ogół inne niż wymienione formy chowu. Wszystko, o czym wspomnieliśmy, służy do utrzymania go jako zwierzaka domowego, chociaż w produktywnych gospodarstwach przestrzeń nie zawsze jest szanowana.
Jedne z najbardziej znanych technik chowu w dużych wylęgarniach to trzymanie indyka w inkubatorze z dnem pokrytym papierem, na którym należy umieszczać pokarm od pierwszych dni życia.
W tym pomieszczeniu muszą znajdować się nad nimi lampy o mocy 120 lub 250 W, które gwarantują, że temperatura otoczenia oscyluje wokół 34ºC w pierwszych tygodniach.
Po tym czasie karmnik dla indyków można włączyć do swojej diety. Zarówno miski na karmę, jak i na wodę powinny zawierać wystarczającą ilość pokarmu, aby uzasadnić umieszczenie na każde 25 ptaków. Ważne jest, aby ptaki znajdowały się z dala od żaru lamp, ale jednocześnie aby pasza znajdowała się w zasięgu indyków.
Przez pierwsze tygodnie chowu indyków domowych zaleca się, aby ich dieta zawierała 30% białka w każdej porcji, z dodatkiem kukurydzy i owsa do 14 tygodnia. W 80 dniu po urodzeniu możesz dodać ziemniaki i zboża, a także pozwolić mu jeść trawę.
Nie zaleca się hodowania ptaka na komercyjnej paszy, ponieważ obniża to jakość jego mięsa.Należy również unikać nadmiernego wzrostu osobników, gdyż ich nienormalne rozmiary zdradzają hodowlę pod sztucznym pokarmem. Konsumenci wiedzą, że im bardziej naturalna jest pasza dla indyka, tym lepsze będzie jego mięso.
Ochrona Turcji
Samica jest zdolna do rozmnażania od 3 roku życia i może to robić tylko wiosną; w tym czasie (oraz kiedy się rozmnaża) zniesie od 8 do 15 15, które będzie inkubować przez 28 dni.
Aby zachować dobre samopoczucie indyka i zagwarantować jakość mięsa, należy zadbać o odpowiednią pielęgnację; na przykład izolowanie chorych ptaków w celu zmniejszenia ryzyka zarażenia i przenoszenia chorób.
Kolejnym ważnym punktem są środki zapobiegawcze, które mają na celu zmniejszenie poziomu kanibalizmu. Z jednej strony indyk musi mieć wystarczająco dużo miejsca, aby mógł oddalić się od innych jemu podobnych, wyjść na pastwisko, a także uciec od światła i ciepła.
Gdy już dorośnie, ale jest jeszcze młody, zaleca się odcięcie czubka dzioba, aby uniknąć możliwości dziobania się nawzajem, co może skutkować śmiercią któregokolwiek z samców w grupie.
