Produkcja bawołu wodnego (Bubalus bubalis) okazała się jedną z najbardziej udanych gałęzi hodowli bydła w ostatnich dziesięcioleciach, zwłaszcza biorąc pod uwagę spustoszenie w gospodarstwach w wielu krajach po kryzysie szalonych krów.
Z tego powodu tak wiele wysiłku wkłada się w poznanie specyfiki tego gatunku, aby relacja między bawołami a żywym inwentarzem była idealną symbiozą, która poprawia jakość życia ludzi i zwierząt.
Jednak nie lekceważ negatywny wpływ, jaki może mieć udomowienie dzikiego gatunkuDlatego eksperci ostrzegają przed koniecznością stałego utrzymywania równowagi i ochrony różnorodności biologicznej za wszelką cenę. Tutaj opowiadamy o osobliwościach hodowli bawołów.
Bawoły i zwierzęta gospodarskie: małe podejście do gatunku
Bawoły należą do rodziny bovidae, podobnie jak krowy. Są duże, do 180 centymetrów wysokości w kłębie i 1200 kilogramów wagi. Podobnie jak wiele egzotycznych byków, zwierzęta te posiadają potężne poroże.
Są one potocznie nazywane „bawółmi wodnymi” ze względu na ich preferencje do obszarów zalanych lub bagiennych. Te krowy są w stanie bez trudu chodzić po błocie na dnie, dzięki swoim szerokim kopytom.
Bawoły i zwierzęta gospodarskie
Gatunek ten kilkadziesiąt lat temu zaczęto uważać za zwierzę hodowlane ze względu na potrójny cel: produkcję mięsa, mleka i pracy. W kontekście nasyconych rynków To świetna okazja do dywersyfikacji inwentarza żywego, zwłaszcza na obszarach marginalnych, gdzie być może inne zwierzęta gospodarskie nie są w stanie się przystosować:
- Bawół rzeczny (Bubalus bubalis bubalis) okazał się wspaniałym producentem mleka. W rzeczywistości jest to surowiec używany do produkcji sera. ser Mozzarella tak pożądane w pizzy.
- Bawół bagienny (B. b. karabanensis) najlepiej hodować do produkcji mięsa, skóry i zwierząt pociągowych.
Znaczenie tego bydła na świecie
Bawół wodny okazał się jednym z największych producentów mleka na świecie. W kilku krajach ich hodowla i utrzymanie przewyższa nawet tradycyjne zwierzęta domowe.
Większość światowego stada bawołów należy do małych producentów w krajach rozwijających się, którzy hodują jedno lub dwa zwierzęta. Tak jest w przypadku Indii, które mimo niewielkich rozmiarów gospodarstw są jednym z głównych producentów.
Niektóre kraje od lat rozwijają programy hodowlane, aby poprawić produkcję bawołów. Umożliwiło to stworzenie kilku wyspecjalizowanych ras, w tym:
- Wyścig Murraha Pochodzi z północno-zachodnich Indii. Charakteryzuje się kruczoczarną sierścią z białymi plamami tylko na czubku ogona. Pomimo tego, że jest rasą wyselekcjonowaną do produkcji mleka, ma bardzo dobrą konformację mięsną.
- Wyścig Jaffarabadi Pochodzi również z północno-zachodnich Indii i fizycznie jest dość podobny do swojego krewnego. Jest dobrym producentem zarówno mleka, jak i mięsa.
- Rasa śródziemnomorska ma również pochodzenie indyjskie, mimo że została tak zdefiniowana w Europie. Po raz kolejny ma bardzo dobrą konformację mięsną i mleczną, nawet w klimacie tropikalnym i subtropikalnym.
Hodowla bawołów okazała się rewolucją dla sektora mleczarskiego i mleczarskiego
Produkcja mleka bawolego zajmuje na świecie drugie miejsce po mleku krowim. Oznacza to lepsze wyniki niż kilka powszechnie używanych gatunków, takich jak owce czy kozy.
Odmiana „rzeczna” stanowi 70% światowej populacji bawoła wodnego, a jej mleko stanowi znaczną część całkowitej produkcji mleka w Indiach, Pakistanie czy na Bliskim Wschodzie. Samice produkują od 1500 do 4500 litrów mleka na każdą ciążę i mają bardzo długą żywotność.
Oprócz zalet hodowlanych bawołów, ich mleko ma doskonałe wartości odżywcze, zwłaszcza jeśli jest używany do przygotowania produktów pochodnych, takich jak ser, masło czy lody. Oczywiście ma więcej tłuszczu i laktozy niż mleko krowie.
Strona B relacji między bawołem a żywym inwentarzem
Gatunek jako taki z Bubalus bubalis Nie jest uważany za zagrożony, ale w wyniku udomowienia dzikie populacje nadal spadają, chociaż nie jest to ich jedyny problem. Największym zagrożeniem dla gatunku jest zanikanie jego siedliska, lasy deszczowe i bagniste tereny, na których lubisz mieszkać.
Po raz kolejny człowiek jest odpowiedzialny za promowanie równowagi. Wykorzystywanie nowych gruntów do celów rolniczych lub budowlanych nie powinno oznaczać niszczenia ekosystemów. Zawsze musisz priorytetowo traktować ochronę dziewiczych obszarów w celu zachowania różnorodności biologicznej.