Spożycie nabiału produkowanego przez krowy jest ogromne na całym świecie. Statystycznie ta mleczarnia obejmuje prawie 90% światowego rynku, a jej stosowanie stało się zwyczajem. Ale czy to zwierzęce mleko jest najkorzystniejsze i najzdrowsze dla człowieka?
Obecnie kwestionowane są procesy chemiczne i produkcyjne, które są wdrażane w celu usprawnienia produkcji tej tradycyjnej żywności.
Ponadto istnieją inne mniej znane opcje, które mogą przynieść ogromne korzyści, takie jak mleko kozie i owcze. Które jest lepsze i czym się różnią? Następnie zobaczymy porównanie tych trzech rodzajów mleka zwierzęcego.
Co jest wątpliwego w krowim mleku
Pomysł, że tradycyjne mleko jest niezbędne do wzrostu dziecka i wszechstronnego żywienia, został sprzedany. Z pewnością produkty mleczne mają znaczny udział białka, chociaż obecnie kwestionuje się płyn macierzyński krów.
Uważa się, że istnieje związek między spożywaniem tej żywności a chorobami takimi jak rak, otyłość czy alergie. Niektóre statystyki sugerują, że ponad 70% światowej populacji do pewnego stopnia nie toleruje laktozy.
Te stwierdzenia podają w wątpliwość wygodę spożywania mleka produkowanego przez krowy. Pamiętajmy, że nietolerancja występuje, ponieważ nasz enzym laktaza traci skuteczność. Jest to zjawisko widoczne między drugim a czwartym rokiem życia.
Alternatywa dla koziego mleka
Biorąc pod uwagę możliwe ryzyko, inne rodzaje mleka zwierzęcego okazują się być całkiem korzystnym substytutem. Początkowo pokarm ten był stosowany jako alternatywa dla osób cierpiących na alergie spowodowane laktozą.
Główną zaletą mleka koziego jest brak aglutyniny. Udowodniono, że ta substancja chemiczna atakuje układ odpornościowy człowieka, wywołując alergie. Ale mleko kozie jest zalecane nie tylko ze względu na to, czego mu brakuje, ale także ze względu na to, co zawiera w sobie.
Korzyści ze spożywania mleka koziego
Oligosacharydy, glikole-białka i glikopeptydy to bardzo pozytywne substancje złożone dla naszej diety. Można to osiągnąć, spożywając mleko kozie w umiarkowanych ilościach. Oligosacharydy pomagają chronić florę bakteryjną jelit u niemowląt.
Ze względu na powyższe, ta substancja spożywcza jest często stosowana w preparatach zastępujących mleko matki. W rzeczywistości jest to jeden z produktów najbardziej podobnych do siary lub pokarmu dla matki.
Dodatkowo mleko kozie ma o 20% więcej wapnia w porównaniu do mleka produkowanego przez krowę. Mówiąc najprościej, jest mniej szkodliwy i do pewnego stopnia bardziej pożywny niż tradycyjny nabiał.
Wśród swoich właściwości zdrowotnych wyróżnia się tym, że jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, ma wysokie stężenie naturalnych kwasów tłuszczowych i działa przeciwśluzówkowo.
A owcze mleko?
Jeżeli pokarm matki kozy zawiera o 20% więcej wapnia niż pokarm krowy, mleko owcze przewyższa go aż o zaskakujące 80%. Więcej białka i mniej cholesterolu to gwarancja, którą ten produkt ma dla swoich konsumentów.
Mleko owcze było historycznie szeroko stosowane w krajach takich jak Włochy, Grecja i Francja. Produkty takie jak jogurt i niektóre specjalne sery są wytwarzane z tej substancji bogatej w probiotyki. Wniosek: jest to żywność o właściwościach przeciwnowotworowych.
Jego właściwości sprawiają, że jest idealnym suplementem diety. Sód, magnez, wapń, żelazo, jod i fosfor to tylko niektóre z pierwiastków, które może nam dostarczyć. Ponadto ta karma jest bogata w witaminy B9, B7, B3, A, C, D, E i K.
Jednym z jego zalet jest zapobieganie anemii i rakowi okrężnicy, wzmacnianie kości, utrzymanie układu odpornościowego i zwalczanie wolnych rodników, które powodują raka.
Mleko zwierzęce: mleko krowie musi stracić
Jeśli dokładnie to przeanalizujemy, mleko zwierzęce od kóz i owiec pomaga naprawić szkody wyrządzone przez mleko krowie. Oba regulują wydzielanie flegmy, nie uczulają i mają naturalne przeciwzapalne, korzystne dla układu pokarmowego.
Z kolei tradycyjne produkty mleczne powodują alergie i problemy żołądkowe. Zamienniki są dostępne, ale najtrudniejszą częścią jest zmiana zdania ludzi. Niestety, spożywanie nabiału produkowanego przez krowę jest faktem kulturowym.
Realnym rozwiązaniem byłoby zaszczepienie naszym dzieciom od najmłodszych lat spożywania tych alternatywnych produktów, aby zainicjować zmianę kulturową i zdrowotną.
